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桂林米粉产生于秦代，在桂林米粉文化中有许多现象佐证：笔者在桂林米
粉文化艺术馆看到的免费原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就
是秦时的农具“耒”的形象；相传，过去卖“担担米粉”的小贩都是穿着
木板鞋上街的，木板鞋在石板路上发出的响声，就象是小贩在叫唤“米粉
、米粉”的有声广告。而木板鞋正是秦时履的一种；当年兴安一带参加过
开凿灵渠的瑶族民工，以本民族口传记事的习惯记录下来，说米粉是瑶族
同胞制作出来的，这就与当年秦军伙夫制作的史实有了内在的联系，而且
当年瑶族同胞煮马肉米粉的马头火锅，与如今出土的秦代兵马俑造型何等
相似！桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。
桂林米粉现在为了方便各位客户，推出来袋装盒装，可以自己回家动手做
，这样美味有好吃的桂林米粉一定不要被假冒品替代了，所有商家要做防
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